Emulsificante E Estabilizante Selecta Emustab Neutro 1kg Duas Rodas

Com o Emulsificante e Estabilizante Selecta Emustab Neutro 1kg Duas Rodas, você pode transformar suas receitas em verdadeiras obras-primas. Ele é amplamente utilizado na fabricação de sorvetes, bolos, biscoitos, mousses e muito mais. Sua versatilidade permite que você atinja a consistência desejada em cada prato.

O Emulsificante e Estabilizante Selecta Emustab é um aditivo alimentar utilizado na elaboração de sorvete proporcionando alto rendimento (overrun) e textura cremos. O Emulsificante e Estabilizante Selecta Emustab pode ser usado em bolo, pois contribui no rendimento e proporciona maciez à massa. Dosagem para sorvete é de 10g/L de leite e para bolo 20g/Kg de massa.

Ingredientes: Água, emulsificantes: monoglicerpideos de ácidos graxo destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e poliexietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435).

AOS ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Informação Nutricional (Porção de 10g):
Valor energético - 27kcal/kj; Carboidratos - 1,5g; Açúcares totais - 0g; Açúcares adicionados - 0g; Proteínas - 0g; Gorduras totais - 2,3g; Gorduras saturadas - 2,3g; Gorduras trans - 0g; Fibra alimentar - 0g; Sódio - 0mg.