Chocolate

Chocolate: em gotas, em barra e em moeda das melhores marcas do mercado

Na Colibri Festas, entendemos a paixão e a importância da qualidade quando o assunto é este doce tão amado. Por isso, oferecemos uma seleção completa de chocolates das melhores marcas, em diversas texturas e sabores, perfeitos para dar vida às suas receitas e festas. Confira!

Chocolate: Sicao, Hershey's, Melken e outras marcas

A escolha da marca faz toda a diferença no sabor, na textura e no acabamento dos seus doces. Trabalhamos com fornecedores renomados, como Sicao, Hershey's, Melken e outras líderes de mercado, garantindo que você tenha acesso ao que há de melhor para suas produções.

Optar pelos chocolates que a Colibri Festas oferece é investir em um produto de altíssima performance. Essa qualidade superior eleva o padrão das suas criações, seja para confeitaria ou para montar uma bomboniere de destaque, resultando em maior satisfação para os seus clientes e otimização do seu trabalho.

Chocolate: ao leite, meio amargo, amargo, branco e mais

Cada tipo de chocolate oferece uma experiência única. O chocolate ao leite, com sua suavidade e doçura, é um clássico universal. Já o meio amargo e o amargo, com maior teor de cacau, são ideais para equilibrar a doçura de sobremesas, recheios e coberturas, além de serem preferidos por quem busca um sabor mais intenso.

O chocolate branco, feito com manteiga de cacau, adiciona cremosidade e um toque especial a diversas receitas. Todas essas opções estão disponíveis para atender a qualquer paladar e necessidade da sua produção, garantindo a versatilidade essencial ao seu negócio.

Como escolher o melhor chocolate em barra?

Para quem trabalha com grandes volumes, o chocolate em barra é uma escolha econômica e inteligente, oferecendo o melhor custo-benefício para a sua produção. Ao escolher o seu produto, leve em conta o teor de cacau para alcançar o resultado ideal – seja em coberturas, recheios ou temperagens perfeitas – e a facilidade de derretimento.

Nossas barras são desenvolvidas para uso profissional, facilitando o processo de temperagem e proporcionando uma base de sabor e textura ideais para a aplicação de confeitos e um acabamento impecável em seus doces.

Como o chocolate em gotas pode ser utilizado?

O chocolate em gotas, também chamado de gotinhas, é o formato mais prático para quem busca agilidade e precisão, pois derrete mais rápido e de forma uniforme devido à separação das porções, diminuindo o tempo de preparo.É ideal para cookies, muffins, coberturas e para a máquina de fondue. Utilize o chocolate em gotas para otimizar seu tempo e garantir a distribuição homogênea do sabor em suas massas e recheios.

Quanto rende uma barra de chocolate de 1 kg?

O rendimento exato de uma barra de chocolate de 1 kg está diretamente ligado ao tipo e ao tamanho da sua produção. Esta quantidade é altamente versátil e ideal para quem busca eficiência.

Confira o potencial de utilização de 1 kg de chocolate:

• Produção de Páscoa: é possível moldar até 4 ovos de Páscoa de peso médio (cerca de 250 g cada), permitindo uma boa margem de lucro sazonal;

• Confeitaria fina: para docinhos e chocolates pequenos (como bombons e mini-copinhos), o quilo pode render uma grande quantidade, chegando a até 300 unidades;

• Trabalho com trufas: se o foco for em trufas de tamanho padrão, 1 kg de chocolate garante a base para a produção de aproximadamente 60 unidades.

Posso usar chocolate em pó no lugar de chocolate em barra derretido?

Embora ambos levem o nome chocolate, o chocolate em pó e a barra derretida têm funções distintas e a substituição direta nem sempre é adequada. O chocolate em pó contém açúcar e é ideal para ser incorporado em massas de bolos, panquecas ou para preparar bebidas.

Já o chocolate em barra derretido, por ser rico em manteiga de cacau, é fundamental para a criação de ganaches, coberturas brilhantes e trufas, pois oferece a textura e a estrutura que esses preparos exigem. Além disso, quando combinado com ingredientes líquidos como o xarope de glicose, ele forma misturas estáveis, ideais para modelagens e recheios mais cremosos.

Como armazenar chocolate corretamente?

O armazenamento adequado é crucial para manter a qualidade, o sabor e a textura do seu chocolate. O local ideal deve ser arejado, seco e longe de odores fortes de outros alimentos. A temperatura não deve ultrapassar 18 °C. Portanto, evite guardá-lo próximo a fontes de calor, como fogões, ou dentro da geladeira.

Para chocolate em gotas, a recomendação é a mesma: mantenha a embalagem bem fechada em local fresco. Seguir essas orientações protege seu investimento, evitando o temido "fat bloom" (manchas brancas) e garantindo que cada lote de chocolate esteja perfeito para uso na hora que você precisar.

Onde comprar os melhores chocolates online?

Não perca tempo procurando. A Colibri Festas é o seu destino ideal para encontrar os melhores chocolates online. Oferecemos as principais marcas do mercado com a comodidade de receber tudo em sua casa ou local de trabalho. Com um processo de compra fácil e seguro, você garante a qualidade que suas receitas merecem para fazer o seu negócio decolar.

Aproveite para conhecer nossas opções em confeitaria e tenha mais sabor e qualidade em suas receitas. Boas compras!